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Total : 109 Article(s) correspondant(s) à Œnologie - En France
 
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Maladies du bois. Un bilan en demi-teinte
CETTE ANNÉE, LE TAUX D’EXPRESSION DE L’ESCA-BDA était en moyenne de 11 % en France. Le moment critique pour un pied se situe entre ses 12 et 18 ans.
31 janvier 2012 C. de Nadaillac Vu 1468 fois
Bonnes pratiques. Concilier BIB et bio
Lors du Sitevi, Valérie Pladeau, de l'AIVB LR, a fait le point sur les leviers sur lesquels jouer pour augmenter la durée de vie d'un vin bio en BIB.
31 janvier 2012 C. de Nadaillac Vu 1551 fois
Nouveauté. Un pressoir multifonctions
Le pressoir Optimal de Fabbri.
31 janvier 2012 C. de Nadaillac Vu 369 fois
RECHERCHE. La geosmine dégradée par la chaleur
LE CHAUFFAGE DU MOÛT A PERMIS, SUR MOÛT BLANC, de diminuer de plus de 80 % les teneurs en geosmine, selon des études de l’IFV.
15 mars 2011 M.-E. Koralewski Vu 1616 fois
DEMAIN. Harmoniser les mesures de perméabilité des bouchons
IL EXISTE CINQ MÉTHODES POUR MESURER LA PERMÉABILITÉ DES BOUCHONS, mais aucune d’elle n’est normalisée. Un groupe de travail collaboratif, coordonné par le Ceseo de Dijon se penche actuellement sur la question.
15 mars 2011 M.-E. Koralewski Vu 1354 fois
Recherches. Un pigment violé colore les vins en barrique
26 mai 2010 M-N. CHARLES Vu 2418 fois
Clarification. L’utilisation de KiOfine-CG est prometteuse en flottation
L'emploi de KiOfine-CG s'est révélé d'un efficacité comparable à l'utilisation de gélatine lors d'essais de clarification des moûts par flottation.
16 février 2010 M.-E. Koralewski Vu 3289 fois
Demain. La cytométrie de flux couplée à l’identification par PCR des Brett
16 février 2010 M.-E. Koralewski Vu 2617 fois
Demain. L’analyse fine du niveau d’hygiène des barriques
Inter Rhône a lancé un programme de recherche pour mettre au point un outil d’analyse fine de l’état d’hygiène des barriques
12 janvier 2010 M.-E. Koralewski Vu 2050 fois
Conseil. Copeaux et thermo pour rattraper une vendange de maturité moyenne
Bruno Kessler conseille d’associer des itinéraires pré fermentaires d’extraction à l’utilisation de copeaux en phase fermentaire pour rattraper les problèmes liés à une vendange de qualité moyenne.
19 novembre 2009 M.-E. Koralewski Vu 2501 fois 1 fois
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  • Beppe, vache de 20 ans
  • Jean-Marc Lézé, président de la FDSEA, s'exprime sur la protection sociale.
  • contractualisation laitière
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  • 2 - Le maïs
  • AMB R60 avec ramassage centrale
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n°181, janvier 2011
 
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