Déroutant. D´après les travaux de Jacques Rousseau de l´Institut coopératif du vin (ICV), le prix de revient annuel d´un hectare de vigne en France est plus faible qu´en Californie et qu´en Australie. Il met ainsi à mal l´idée selon laquelle la concurrence américaine et australienne se fonde sur des coûts de production inférieurs à ceux des vignerons français. " C´est bien la productivité du vignoble qui fait la différence. Nos concurrents ne dépensent pas moins à l´hectare que nous ", constate Jacques Rousseau. Ce nouvel argument caresse dans le sens du poil les militants qui fustigent des rendements bridés dans un contexte où de plus en plus de voix tendent à affirmer que quantité et qualité ne sont pas forcément antinomiques. Toutefois, tempère Jacques Rousseau, " il est vrai que les excédents sont laissés sur pied dans ces pays, ce qui constitue une perte sèche pour les vignerons ".
Par ailleurs, des pays concurrents comme l´Argentine ont bien des coûts de production légèrement inférieurs aux coûts français, ce qui reste un facteur de compétitivité pour les vins argentins. Mais, dans un contexte où l´Europe remet en question sa politique de prise en charge financière des surplus, la question de la fixation des rendements est pleinement posée.