Des capteurs mesurant le rendement, le taux de sucre (mesure par réfractométrie) et l´acidité (mesure du pH) devraient bientôt pouvoir être embarqués sur la machine à vendanger, elle-même équipée d´un GPS. Ce qui permettra d´établir une cartographie avec une précision de l´ordre du mètre, en rapport avec la qualité du raisin.
L´intérêt pratique de ce type de données est de déterminer les zones les plus qualitatives des zones à faible potentiel qualitatif. Avec deux objectifs : adapter les itinéraires techniques sur les zones peu qualitatives et effectuer des vendanges sélectives sur les zones les plus qualitatives. On peut envisager une sélection des meilleurs terroirs pour l´élaboration d´une cuvée d´exception ou encore vendanger la totalité de la parcelle mais en ne récoltant que les raisins les plus mûrs. Ce dernier principe est applicable et a déjà été testé avec succès à la cave coopérative de Foncalieu, dans l´Hérault, sur la machine à vendanger Pellenc. En jouant sur la fréquence et l´amplitude de battage, ainsi que sur la vitesse d´avancement, seuls 80 % des raisins les plus mûrs ont été récoltés. On peut dès lors imaginer étendre ce type d´application grâce à l´information cartographique : ne récolter que 60 % sur les zones les moins mûres, 80 % pour la zone médiane et 100 % pour la zone à pleine maturité.
L´information cartographique obtenue met en évidence l´hétérogénéité intra-parcellaire
pour une éventuelle sélection de la vendange.

De façon à appréhender l´intérêt de cette technologie, l´Inra de Pech Rouge a établi depuis 1999, ce type de carte de façon « manuelle ». Douze variables relatives au milieu (topométrie, densité du sol...) et à la plante (surface foliaire, sucre, rendement, poids de bois de taille) ont été mesurées et cartographiées. Les résultats montrent une grande hétérogénéité au sein même de la parcelle. « Il faudra confirmer la stabilité des écarts qualitatifs entre zones de façon inter-annuelle » rappelle Bruno Tisseyre, chercheur à l´UFR Génie des équipements de l´Ensam.
Mesurer la morphologie de la vigne
Ce type d´information est aujourd´hui tout à fait exploitable pour une sélection intra-parcellaire. En revanche la gestion automatisée de l´itinéraire technique, comme la pulvérisation ou la fertilisation, restent des perspectives à long terme et ne sont à l´heure actuelle pas d´un intérêt pratique concret. Des essais sont également menés pour mesurer la morphologie de la vigne et son expression végétative (mesure par analyse d´images) afin d´obtenir des informations sur la qualité potentielle des raisins. « Ces mesures restent encore du domaine de la recherche bien que, ici aussi, on devrait bientôt aboutir à des solutions embarquées. »

(1) Global positionning system.
GPS : 3 outils Différents
Le moyen le plus précis et le plus simple pour l´établissement des relevés parcellaires est le GPS. Mais il existe trois GPS différents !
1 Le GPS en mode naturel ou positionnement absolu. Il s´agit du GPS de randonnée couramment commercialisé. Son coût, entre 152 et 762 euros, est attractif mais sa précision très médiocre (de 20 à 100 mètres). Cet outil est inadapté pour les relevés parcellaires.
2 Le GPS différentiel. Sa précision est de un mètre et son coût de 10 600 euros.
3 Le GPS RTK (Real Time Kinematic). Sa précision est de un centimètre et son coût de 57 200 euros.
Ces deux derniers GPS sont difficiles d´utilisation et d´un prix très dissuasif. Seule solution : avoir recours à des prestataires de services (de l´ordre de 100 francs par parcelle de un hectare pour le GPS différentiel et 27,50 euros pour le GPS RTK).

Source : UFR Génie des équipements de l´École nationale supérieure agronomique de Montpellier.